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概要・ご要望

シンガポールから日本初上陸の名物鶏料理とアジアン中華のお店。

老舗の料理店を、日本の市場でどのように展開するか、新規事業の立ち上げとなる店舗づくりをすべて相談したい。

SWINGの解答

日本の市場にマッチするインテリアイメージをクライアントと共に模索した。
出店場所の特性も考慮し、「老舗の中華レストラン」ではなく、気軽に入ることが出来るバルのような店舗を目指した。

「古いビルを、あまり手をかけずお店にした」ような雰囲気を出すため、壁面や柱は自然なエイジング処理を施し、裏路地の賑わい感を強調するようにランダムに吊り下げた電球、あえてモルタルで仕上げた面を見せる、椅子のデザインは寄せ集めたようにあえてバラバラにするなどして、空気感をつくりあげた。

また今回はインテリアデザインにとどまらず、ドリンクなどのメニュー構成・オープニングスタッフの求人、トレーニングなど、新規立ち上げに関わる全ての部分においてサポートさせて頂いた。

Hillman Restaurant(ヒルマンレストラン)裏なんば店

所在地
大阪府大阪市
概要
シンガポール料理
施工面積
合計面積 260.38m²(78.87坪) ■内部 243.42m²(73.76坪)   ■外部階段 16.86m²(5.11坪)
引渡し日
2014.09
掲載誌
関西ウォーカー2014.11.25号 Meets Regional 319号 うんまーい魚の店
URL
http://www.facebook.com/hillmanrestaurant.jp/
事業主
ヒルマンレストランジャパン株式会社
写真
平井美行写真事務所

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