阪急岡本駅前で、8年前にデザインさせて頂いたパティスリーの移転プロジェクトです。

移転先は集合住宅の路面区画で、地域の方々が集まる大きな都市公園に面した立地特性もあり、シェフからはじめにお聞きした次のお店に託す夢は、街に深く根差したケーキ店として世代を繋いで長く愛されることを聞かせて頂きました。
現店舗と比べて区画も倍の面積となり、珈琲にもこだわったイートインサロンも増やされるご要望でした。

シェフとお話しを重ねる中、お店の次の展開に相応しく空間イメージもあらためて再構築しました。
華やかさや背伸びした非日常感より、日々の暮らしの中で気づく心地良さや、普遍的だけどすこし特別なひとときを表現する、といったシェフの願いを体現する空間づくりとして「Timeless Comfort ― 日常に溶け込む上質なひととき」をキーコンセプトとしています。

レンガタイルや突板、左官など昔から馴染みがある伝統的な素材をもちいながら、曲面をもった有機的な形状やディテールにこだわってデザインしています。
店名の「paletrove」は仏語のpalette（絵の具板）と英語のtrove（貴重な収集品）をつなげた造語であり、絵の具板のような曲線はプランニングする上でもよりどころになりました。
前店舗から引き継いだ家具や照明も新しいお店で新たに活躍してくれています。

シェフからのメッセージ ―
「新店舗は自分の理想とする店舗デザインが実現された、本当に素晴らしい仕上がりになりました。
天井から壁、照明や素材まで素晴らしい職人さん達の技術と情熱が詰まった自分には勿体無いほどの大満足な空間です。
細かい部分まで突き詰めた店舗を、多くのお客様にも体感していただけることをとても嬉しく思います。
素晴らしい器に見合う表現ができる様、オープンに向けて全力で向き合います。」

今度は神戸魚崎エリアで、地域の方々の幸せに寄り添うケーキ店として末長く続いていかれることを願っています。